क्या आप नास्ता तैयार करने मे थोड़ा कनफ्यूज रहती हैं? अगर हाँ तो, आप यह मेथी थेपला रेसिपी नाश्ते मे तैयार कर सकती हैं। यह आसन होने के साथ एनर्जी मे भी अच्छी है और पाचन मे भी आसान है। वैसे तो यह एक गुजराती डिश है लेकिन इसी काफी आसानी से कोई भी बना सकता है।
यह मल्टीग्रेन होने की वज़ह से डायबिटीज जैसे रोगों का भी नाश करता है। आप इस रेसिपी को नाश्ते के अलावा डिनर यहीं फिर शाम के हल्के नाश्ते मे भी बान सकते है। साथ ही उसका स्वाद घर मे हर किसी को काफी पसंद भी आएगा।
मल्टीग्रेन मेथी थेपला के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा- 1 कप
- ज्वार का आटा- 1 कप
- रागी का आटा- 1 कप
- बेसन- 1कप
- दही- 2 कप
- हींग- 1 चुटकी
- अजवाइन- 1 चम्मच
- मेथी कटा हुआ- 2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- पिसी हुई लाल मिर्च- 1 चम्मच
- हरी मिर्च पेस्ट- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- तेल- 2 चम्मच (अंदाजानुसार)
- नमक- स्वादानुसार
मल्टीग्रेन थेपला बनाने का तरीका
इसके लिए सबसे पहले आपको आटा गूँथने की प्रक्रिया करनी होगी। ऐसा करते समय आटे मे थोड़ा थोड़ा पानी डाले। ताकि आटा ढीला ना पड़े, और साथ ही मेथी भी मिलाए। आटा गूँथने के बाद इस पर कोई भी तेल लगा दे लेकिन काम मात्रा मे ऐसा करने से रोटी नहीं फटती। ऐसा करने के बाद इसको कुछ दी के लिए इससे ही छोड़ दे। और फिर कुछ समय बाद अपने पसंद के आकार मे रोटी को बेल ले और सेंक ले।
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मल्टीग्रेन मेथी थेपला को कैसे सेंके
इसे आपको पराठे की तरह बनाना होगा, और फ्राई पैन मे थोड़ा तेल डालकर इसे सेंक ले। अगर आप क्रिस्प बनाना हफ्ते है तो आंच को तेज रखे। लेकिन इसके मुलायम होने का बराबर ख्याल रखे। याद रखे थेपला हमेसा पराठे से पतला होता है, और आपको भी उसे पतला ही रखना होगा।
