बरसात के मौसम में भिंडी एक आसानी से मिलने वाली स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। हालांकि भिंडी को ज्यादातर घर के बच्चों के द्वारा नापसंद किया जाता है। चलिए आज जानते हैं कि भिंडी पीनट मसाला बनाने की विधि जिसको गारंटी से आपके बच्चे चाव से खाएगे और तो और पीनट मिले होने से यह दिल के रोगियो के लिए फायदेमंद है। 

भिंडी पीनट मसाला रेसिपी (Bhindi Peanut Masala recipe in Hindi)

भिंडी पीनट मसाला रेसिपी में निम्नलिखित पदार्थों का प्रयोग किया जाता है; 

• 1 कप मूंगफली
•  300 ग्राम भिंडी
•  1 कटा हुआ प्याज
•  2 कटी हुई हरी मिर्च
•  1 चम्मच जीरा
•  8-10 लहसुन की कलियाँ
•  आवश्यकता अनुसार नमक
•  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•  1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
•  1/2 चम्मच सूखा धनिया पाउडर
•  1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
•  कुछ ताज़ा हरा धनिया
•  2-3 चम्मच खाना पकाने का तेल

कुकिंग समय: 5 मिनट

बनाने की विधि

बनाने की विधि निम्नलिखित है; 

=> मूंगफली को सूखा भून लें और ठंडा करके छिलका उतार लें।

 => भिंडी/भिंडी को धोकर पोंछ लें, फिर दोनों सिर और पूंछ काट लें, बीच से चीरा लगा दें और एक तरफ रख दें। 

=> सभी मसालों को मिलाकर भिंडी पीनट मसाला के लिए मसाला तैयार करें। 

=> अब एक ग्राइंडिंग जार लें और भुनी हुई मूंगफली, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन की फली, जीरा, ताजा हरा धनियां और सभी सूखे मसाले डालें, सब कुछ मिलाएं और एक अच्छा पेस्ट बनाएं, ध्यान रखें इसे पतला न बनाएं।

=>  अब भिन्डी को काट कर बीच में ऊपर से नीचे की ओर मिला हुआ मसाला डालिये और हल्का सा दबा दीजिये। 

=> एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें मूंगफली मसाला भिंडी डालें और 1-2 बार चलाते हुए अच्छी तरह पकाएं। 

 => हल्का सा रंग बदलने पर धीमी आंच पर ढककर पकने दीजिए। 

=> 2 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर भिन्डी को चैक कर लीजिए कि सभी तरफ से अच्छी तरह पक गई है, बचा हुआ पिसा हुआ मसाला डाल दीजिए और 2 मिनिट तक फिर से पका लीजिए, पानी मत डालिए। 

 => सभी को अच्छे से मिला लीजिये.

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भिंडी पीनट मसाला रेसिपी के लाभ (Benefits of Bhindi Peanut Masala recipe in Hindi) 

भिंडी पीनट मसाला रेसिपी के निम्न लाभ हैं; 

• दिल के मरीजों के लिए लाभदायक
• पेट के रोगियों के लिए फायदेमंद
• मोटापा कम करने में लाभदायक
• शरीर में कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में सहायक
• शुगर के मरीजों के लिए लाभदायक
• कब्ज के मरीजों के लिए लाभदायक